Vegetarische Ernährung verringert Diabetesrate

("Adventisten heute"-Aktuell, 2.12.2011) Vegetarische Ernährung in Verbindung mit regelmäßiger körperlicher Bewegung beugt laut "Ärzte Zeitung" in der schwarzen Bevölkerung Nordamerikas der Typ-2-Diabetes vor. Das ergab eine Studie der kalifornischen Loma Linda University der Kirche der Siebenten-Tags-Adventisten.
Dabei wurden die Daten von 7127 adventistischen Afroamerikanern aus den USA und Kanada ausgewertet. Die Kirche setzt sich für eine gesunde Ernährung sowie den Verzicht auf Alkohol und Tabak ein. Im Vergleich zu normaler Ernährung war bei Veganern der Kirche die Diabetesrate um 70 Prozent und bei den Ovo-Lakto-Vegetariern um 53 Prozent verringert. Günstig sei der hohe Anteil an Ballaststoffen in Obst und Gemüse. Vollkornprodukte und Bohnen setzten zudem nur langsam Kohlenhydrate frei, so die "Ärzte Zeitung". (APD)